 A
2800 años de su descubrimiento, la historia del café está
llena de peculiaridades y algunos incidentes simpáticos. Le invitamos
a leer algunos datos originales.
 Nunca
acepte una taza de café ofrecida por un vaquero sin mirar antes
sus medias. El café de calcetín se prepara usando un calcetín
limpio. Los vaqueros meten el café en una media o calcetín,
lo meten en un recipiente con agua fría y lo calientan en una
fogata al aire libre.
Los
atletas olímpicos no tienen permitido consumir ningún
tipo de sustancias que contengan cafeína durante los juegos.
Los jugadores que dan positivo en la prueba de cafeína son suspendidos
de los juegos, y para esto sólo hacen falta unas cinco tazas
de café.
Los
mayores consumidores de café en el mundo son los norteamericanos,
los franceses y los alemanes, seguidos de cerca por los japoneses.
El
café era la bebida de los infieles, por ser una bebida placentera
y estimulante. El Papa Clemente VII disfrutaba del café, así
que decidió que no era tan pecaminoso después de todo.
Convenientemente, el mencionado Papa levantó la prohibición
(no quería parecer infiel), lo que permitió a los cristianos
disfrutar desde ese momento la que había sido una bebida maldita.
Federico
el Grande castigaba a los soldados que eran descubiertos bebiendo una
taza de café. Tenía fuerzas especiales llamadas Kaffee
Schnufflers (“olfateadores de café”) para encontrar
y dar castigo a los que se atrevieran a tomar la bebida ilícita.
Existían
rumores de que Balzac, el famoso escritor francés del siglo XIX,
bebía unas 40 tazas de café al día. Pero no eran
tantas, si consideramos que por su parte Voltaire podía llegar
a beber hasta 50 tazas en un día (me hubiera gustado ver la cuenta
que tenían que pagar en la cafetería).
A pesar de ser consumido en todo el mundo, el café tiene muchas
diferentes preparaciones y rituales que dependen de cada cultura. Echemos
un vistazo a las combinaciones más comunes de café en
el mundo:
- Italia- azúcar
- Alemania y Suiza
– chocolate caliente
- México
– canela
- Bélgica
– chocolate
- Marruecos –
granos de pimienta
- Etiopía
– sal
- Oriente Medio
– cardamomo y especias
- Áustria
– nata montada
- Egipto –
café negro
- Beduinos –
jengibre o cardamomo
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